La brigada de cuina
El proper tema de l’assignatura està dedicat a l’organizació de la brigada de cuina, és a dir el conjunt de treballadors que formen l’equip de cuina. Per introduir-nos en la temàtica, per favor consultau aquesta presentació i deixau un comentari, en aquesta mateixa entrada, responent a la qüestió següent: Quins d’aquests professionals pensau que han … Continua llegint «La brigada de cuina»