L’assignatura Gestió de Cuina
L’assignatura Gestió de cuina del Grau de Direcció Hotelera de la EHIB -UIB és una assignatura obligatòria, quadrimestral, de primer any. La seva finalitat és capacitar els estudiants, futurs directors d’hotel, per gestionar adequadament els recursos econòmics, humans i materials de l’àrea de cuina. Tenen una assignatura similar també quadrimestral, durant el primer any dedicada … Continua llegint «L’assignatura Gestió de Cuina»